Que sait-on encore du pain, de la pâte, des levains, des temps de repos et de fermentation… Le pain aurait-il, avec le temps et la mécanisation, perdu son charme, son mystère ?

Avec les pains biodes Monts de France, proposez des pains biologiques élaborés suivant des méthodes anciennes imprégnées de l’oeil et de la main de l’homme.
Une pâte se touche, se goûte, se juge à sa texture, à sa densité, à son odeur. Les boulangers d’autrefois connaissaient d’un seul regard la qualité du pain qui sortirait du four.
Pour eux nul besoin de minuterie, de porte transparente, pour savoir ce qui se passait dans le four, c’était une question d’expérience et de jugement.
C’est ce savoir faire, ou plutôt ce savoir ressentir que nous vous proposons de retrouver.

La boulangerie des Monts de Francevous propose une gamme de pains bio exclusive qui a fait ses preuves gustatives auprès de nombreux amateurs.