Que sait-on encore du pain, de la pâte, des levains, des temps de repos et de fermentation… Le pain aurait-il, avec le temps et la mécanisation, perdu son charme, son mystère ?

Avec les pains des Monts de France, renouez avec des méthodes anciennes, des méthodes qui laissent à la main et à l’œil toute leur importance.

Une pâte se touche, se goûte, se juge à sa texture, à sa densité, à son odeur. Les boulangers d’autrefois savaient, en regardant la pâte quel pain sortirait du four.

Ils n’avaient besoin ni de minuterie, ni de porte transparente pour savoir ce qui se passait dans le four, c’était une question d’expérience et de jugement.

C’est ce savoir faire, ou plutôt ce savoir ressentir que nous vous proposons de retrouver.

Les pains des Monts de France vous apporte une méthode exclusive qui a fait ses preuves gustatives auprès de nombreux amateurs de pain.