Замешивание теста, придание формы, выпечка: откройте для себя вновь технологии, на которых основывается репутация пекарни.

Когда добавить соль, сколько воды может впитать мука, сколько раз перемешивать тесто, какое количество дрожжей, какие делать разбавления, нужно ли посыпать тесто мукой перед выпечкой ...? Наша технология и её требования могут соблазнить, разумеется, только пекарей, обожающих своё ремесло, кто не перестаёт восхищаться, вынимая пекарскую лопатку из печи.