搓揉、成型、烘烤，重新发现造就面包店信誉的那些方法。

何时加盐、面粉可以吸收多少水、要翻多少次成生面团、多少数量的酵母、怎么个切法、在烘烤前是否需要洒面粉...?我们的方法及其要求只会诱发面包师完善其技艺的激情，当然，从烤箱中抽皮时，他还是会惊奇不已。